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 Mousse au chocolat

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lara
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MessageSujet: Mousse au chocolat   Dim 27 Mai - 16:54

Mousse au chocolat

Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn

Difficulté : Facile

Pour 6 personnes :

- 250 g de chocolat noir
- 3 jaunes d oeufs
- 6 blancs d oeufs
- 40 g de sucre en poudre
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 1 gousse de vanille


Préparation

1/ Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain-marie avec la crème.

2/ hors de feu ajoutez les graines de la gousse de vanille mélangez et laissez tiédir

3/ incorporez les jaunes d oeufs en fouettant laissez refroidir complétement

4/ montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel a mi parcours versez le sucre

5/ incorporez les délicatement à la crème au chocolat en soulevant la préparation la mousse doit être lisse légère et homogène

6/ mettez au réfrigérateur pendant 1 heure puis répartissez la mousse dans 6 coupes à l aide d une poche à douille si vous en possédez une remettez au frais encore 1 heure minimum avant de servir

Pour finir ... Cette recette peut très bien se préparez la veille la mousse n'en sera que plus ferme.

_________________
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